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Serata di degustazione

Serata di degustazione

Giovedì 14 Agosto 2008
presso l’enoteca-cucina “Corte Pia” in Via Alberica 14 a Massa

Siamo lieti di proporvi una cena con abbinate due birre del Birrificio Artigiano di Pisa:

Menu della serata:

  • Saccottino di pasta sfoglia con scamorza affumicata e trevigiano
  • Bocconcini di pollo croccante su crema di cipolle e carote, con sformatino di zucchine e menta fresca
  • Pesche fresche ripiene di cioccolato, amaretti e nocciole con gocce di liquirizia dolce

Birre della serata:

  • Martesana: 4,2 % vol, birra chiara dalla sorprendente limpidezza nonostante sia una birra cruda non filtrata. La schiuma è fine, compatta, aderente, persistente. L’intensità olfattiva è elevata: oltre al luppolo con le sue note di erbaceo si indovinano i toni mielati del malto. L’amaro predomina al gusto ma si ritrovano anche lievi incursioni di fruttato. Il suo corpo leggero e il taglio secco del luppolo ne fanno desiderare sempre un sorso in più!
  • Valdera Rossa: 5,2 % vol, dal colore rubino carico, schiuma molto bella con sfumature cappuccino. Olfatto caratterizzato da un caramello tostato molto netto che tuttavia lascia seppur timidamente intervenire chiari sentori di fruttato e di luppolo inglese. Gusto armonico e retrogusto sorprendente nei toni di liquirizia e cioccolato. Lieve il luppolo che lascia campo libero ad un trionfale caramello.

    Per prenotare:

    La prenotazione è obbligatoria e può essere effettuata contattando il locale al numero 0585-811386.

     

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