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La birra a cena – Serata di degustazione di piatti di terra abbinati a birre belghe

La birra a cena
Serata di degustazione di piatti di terra abbinati a birre belghe

Giovedì 9 Aprile 2009
presso il ristorante “L’Arco di Cybo” in Piazza Portone 5 a Massa

Menù

Antipasto

Rotolino di pollastrella e verdurine primaverili con crema di birra Chouffe Blonde
Bignè salato con pecorino di Pienza e fave
Accompagnato da Chouffe Blonde

Primo piatto

Orzotto mantecato alla birra Rulles Brune con pancetta, coriandolo e salsa al parmigiano
Accompagnato da Rulles Brune

Secondo piatto

Stinco glassato con caponatina e purea di patate alla salvia
Accompagnato da Oer Bier

Dolce

Mousse di cioccolato al 70% con salsa croccante e crema inglese
Accompagnato da Rochefort 10

Costo della serata (necessaria la prenotazione):

  • 30 € per gli iscritti all’associazione Ars Birraria (è possibile associarsi in loco al costo di 20 euro)
  • 35 € per i non iscritti

Prenotazioni:

La prenotazione è obbligatoria (i posti sono limitati) e può essere effettuata presso:
L’ARCO DI CYBO RISTORANTE Piazza Portone 5 Massa tel.0585-41010 info@larcodicybo.it
CUCINANDO Piazza Mercato 2 Massa tel.0585-46290 info@cucinandoweb.it

Il menù è a cura dello chef Michele Mancini (L’Arco di Cybo), la serata sarà condotta da Ars birraria , l’abbinamento delle birre è a cura di Ars Birraria e Cucinando.

 

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