Skip to content

Corso base di degustazione: conoscere, valutare e abbinare la birra

Corso base di degustazione in cinque serate con assaggio, ad ogni incontro, di quattro tipologie; per conoscere, valutare e abbinare la birra!
PROGRAMMA
—————–
1ª serata – Fisiologia, tecnica, strumenti
e vocabolario della degustazione.
2ª serata – Cenni sulla produzione, introduzione agli stili birrari.
Le birre a bassa fermentazione.
3ª serata – Fondamentali del servizio: bicchieri, temperature
e spillatura. Le birre ad alta fermentazione.
4ª serata – Valutazione di una birra e concetto di equilibrio gustativo.
Le birre a fermentazione spontanea e gli stili cosiddetti “estremi”.
5ª serata – L’esercizio dell’assaggio finalizzato al’abbinamento
birrario-gastronomico. Le birre trappiste e “di abbazia”.
——————————-
Quota di partecipazione 110€, comprensiva
degli assaggi per tutte le serate, materiali didattici,
schede di analisi e tesseramento Ars Birraria 2011-12.
Gli incontri si svolgeranno dalle ore 21 alle 23 circa
al Beer Shop De Cervesia (Lucca). IL CALENDARIO SARA’ COMUNICATO AGLI ISCRITTI TRAMITE EMAIL O TELEFONO.

per maggiori info contattare De Cervesia
tel. 0583492620
email decervesia@gmail.com

Da → Corsi