La birreria "L'enoteca" di Lucca in collaborazione con Ars Birraria è lieta di presentarvi
Ciclo di degustazioni
Lunedì 26 Maggio 2008 ore 21:30 - Serata di degustazione - Bière Brut
Lo stile delle bière Brut (o bière de Champagne) è uno dei più nuovi e interessanti. Prodotte principalmente in Belgio, queste birre subiscono di norma un lungo processo di maturazione. Una volta fermentate e fatta la prima maturazione, vengono spedite nella regione di Champagne (in Francia) e sottoposte al remuage ed al dégorgement ovvero "il metodo champenoise" di rimozione del lievito dalla bottiglia.
Una bière Brut è tipicamente delicata al gusto, molto alcolica e carbonata e, qualche volta, aromatizzata.
Degustazione di 3-4 birre in stile Brut
Lunedì 9 giugno ore 21:30 - Serata di degustazione - Birre Trappiste
Si definisce birra trappista una birra fabbricata da monaci trappisti o sotto il loro diretto controllo. Dei 171 monasteri trappisti nel mondo, solo sette producono birra (sei in Belgio e uno in Olanda). Solo queste sette birrerie sono autorizzate a etichettare le loro birre con il logo Authentic trappist product ("Autentico Prodotto Trappista") che indica la stretta osservanza di una serie di regole.
Degustazione di 4 birre trappiste (Chimay, Orval, Rochefort, La Trappe)
Lunedì 16 giugno ore 21:30 - Serata di degustazione - Blanche, Wit, Weisse, Weizen: le birre ‘bianche’ da Belgio e Germania
Caratterizzate dall'ampio uso di frumento (50% e oltre), le birre bianche hanno origine in Germania (denotate come weizen, ovvero "birre di grano", o weisse, ovvero "birre bianche", per via dell'aspetto opalescente) e in Belgio (biere blanche in Vallonia, o wit nelle Fiandre, con lo stesso significato e motivazione). Le affinità fra questi stili riguardano, oltre all'uso del frumento, il colore chiaro, la gradazione media ed un certo carattere speziato e acidulo.
Degustazione di 2 blanche e di 2 weizen
Lunedì 7 luglio ore 21:30 - Serata di degustazione – Le birre scure
Contrariamente a quanto si possa pensare, le birre scure possono contare su una grossa varietà di stili e di tipologie ! Si va dalle scure e dolci dunkel in Germania alle amare e tostate stout irlandesi! Addirittura in molti paesi europei primo tipo di birra prodotto era una scura.
Esploriamo insieme le varie tipologie di birra scura assaggiando quattro specialità da Irlanda e Germania.
Degustazione di 4 birre scure
Il prezzo delle serate sarà di 15-18 euro.
Per informazioni e prenotazioni rivolgersi al titolare della birreria “L’enoteca” – Via Vittorio Emanuele, 34 – Lucca – Tel: 058356012
